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大豆拉絲蛋白的高營養含量

2022-07-15 09:31:56

隨著人們對生活質量要求的不斷提高,追求健康,環保,安全,衛生逐漸成為人們的目標,畢竟生命是革命的本錢嘛。食品行業也逐步朝著這個方向邁進來滿足日劇增長市場需求,而大豆拉絲蛋白的誕生可以說順應了時代的發展。大豆拉絲蛋白的高營養含量,不含脂肪無疑成為人們應選的一款素食蛋白。大豆拉絲蛋白可以應用于各種快餐食品及其它制成品中,使用非常廣泛。

1、用于肉腸中,加入量為肉重的15%-20%(濕品),可以代替一部分瘦肉;

2、大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎,做成肉丸,其味道和口感比純肉丸還好,同時增加丸子的勁道和粘性;

3、餃子餡中加入大豆拉絲蛋白,不僅可以代替瘦肉,而且還可以改善餃子的風味,提高餃子的營養價值;

4、大豆拉絲蛋白還可以與各種肉類加工在一起做菜,其味道與肉一樣,營養跟肉的一樣,同時沒有肉中所含有的脂肪,給不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴;

5、大豆拉絲蛋白經過加工入味后可做成肉干,營養豐富、食用方便,而價格僅為肉干的四分之一,肉干經過真空包裝后即可成為極為方便的休息食品(如:蛋白素肉)。

6、大豆拉絲蛋白與各種香料用糖混在一起,可以做成高蛋白的方便食品,供學齡兒童做早餐和課間餐;

7、在肉類罐頭中加入大豆拉絲蛋白,即降低了成本,又增加了蛋白質含量;

8、大豆組織蛋白用熱水浸泡后,加上各種調料,即可食用,既方便又能增加食欲,是較好的涼拌菜品。

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大豆拉絲蛋白

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